يتم تحضير العجينة عن طريق وضع المكونات وعجنها ، ويتم وضع ملعقتين كبيرتين من الزيت أثناء العجن ، وترك ملعقة لنهاية العجن بعد وضع خليط الخميرة ، ويستمر العجن حتى تنضج العجينة. يتم تقطيع العجين وتقطيعه إلى مكعبات ، ويتم رش القليل من الدقيق على العجينة ، والتي يجب أن تبقى لمدة ساعة أو ساعتين. الحشوة عبارة عن لحم طري ، يوضع عليها القليل من البصل الأخضر والفلفل الأخضر والطماطم.ملعقة كبيرة من دبس الطماطم ، وملعقة صغيرة من السبع بهارات ، وملعقة صغيرة نعناع ، ثم نضيف البقدونس في النهاية ، ثم يكاد الحشو يكتمل. افردي العجينة طولياً وارفعيها على صينية ، بلليها بقليل من الحليب وافتحي العجينة بفتحات صغيرة عن طريق فتحها بشوكة ، ضعي الحشوة واضغطيها بملعقة ، ثم ضعي قطعة من عجينة البيتا في صينية الفرن ويرتاح لمدة ساعة ونصف قبل الخبز. الفرن على حرارة 200 درجة لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة. خدمة الوجبة جاهزة في ذلك الوقت